Tortilla española de patatas

Tortilla española de patatas

Ingredientes para una tortilla española para 5 personas:

5 patatas medianas

3 cebollas grandes

250cl de aceite de oliva

8 huevos

sal

 

Preparación de la tortilla española:

  1. Pela las patatas y córtalas a láminas. Haz lo mismo con la cebolla.
  2. Mezcla la patata y la cebolla en un bol.
  3. Pon una sartén de tamaño mediano al fuego con un buen chorro de aceite de oliva y agrega el contenido del bol.
  4. Cocina la patata y la cebolla, y remueve regularmente para que no se pegue a la sartén. Debe de estar cocinándose hasta que la cebolla y sobre todo la patata esté bien blandita y un poco dorada.
  5. Añade sal al gusto y mezcla.
  6. En un bol grande, echa los 8 huevos y bátelos bien.
  7. Agrega el contenido de la sartén al bol y mézclalo con el huevo.
  8. Añade sal al gusto.
  9. Echa un poquito de aceite a la sartén para que no se pegue más tarde. Cuando esté un poco caliente añade el contenido del bol.
  10. Tapa la sartén. Cuando el huevo de los bordes estén cuajados, espera unos cinco minutos. Entonces tapa con un plato, pon la mano izquierda sobre el plato y tomando el mango de la sartén con la derecha le das la vuelta a la tortilla. Cuando la tengas en el plato la deslizas hacia la sartén. Haz esto tres veces, hasta que veas que está doradita (no tostada) y bien cuajada, tanto por dentro como por fuera.
  11. Cuando esté hecha, déjala reposar diez minutitos antes de comer, para que tome más consistencia.

 

 



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