Tabla glicémica de alimentos

Tabla glicémica de alimentos

Hay alimentos que tienen un nivel de glucosa muy alto y que por tanto te perjudican si pretendes bajar de peso o eres diabético. Es importante que tengas esta tabla a mano para poder consultarla siempre que tengas una duda. Debes tener en cuenta que esta tabla contempla la glucosa que hay en 100gr de cada alimento,es decir, si un alimento que tiene un 2 lo consumes en gran cantidad, va a tener el índice glucémico de un alimento con un 3 o más aún. Si eres diabético o pretendes reducir peso, lo principal es que reduzcas la cantidad de comida que ingieres, optando por los alimentos de menor índice glucémico. Si en una ocasión especial o de forma esporádica tomas alimentos de nivel 2 o 3 no te preocupes, sencillamente vuelve a la pauta de alimentación correcta y ya está.

Los marcados con:

(1). Tienen un nivel de glucosa bajo

(2). Tienen un nivel de glucosa medio

(3). Tienen un nivel de glucosa alto

 

Tabla glicémica

PAN Y BOLLERÍA

Pan blanco (3)

Pan integral (2)

Cruasán (3)

Galletas de arroz (2)

Galletas de mantequilla (3)

Golosinas y chocolates (3)

Pizza (2)

CEREALES 

Arroz de grano redondo(3)

Arroz de grano largo (2)

Avena (2)

Cebada(1)

Centeno(1)

Cuscús(2)

Quinoa (1)

Trigo (1)

PATATAS

Pasta de sémola de trigo duro (2)

Pastas integrales (1)

Ñoquis(2)

Patatas fritas o asadas, Puré de patatas (3)

Patatas hervidas (2)

FRUTAS

Albaricoque(2)

Mango (2)

Uvas (2)

Plátano (2)

Piña (2)

Manzana(1)

Bayas(1)

Ciruelas (1)

Cerezas(1)

Kiwi(1)

Melocotón(1)

Naranja(1)

Pomelo(1)

Sandía(3)

Dátiles (3)

Frutos secos (1)

VERDURAS

Calabaza(3)

Zanahorias hervidas (3)

Maíz(2)

Remolacha roja(2)

Acelgas, aguacates, berenjenas, brécol, calabacín, pimientos, garbanzos, espinacas, judías, lentejas, tomates y prácticamente todas las verduras(1)

LÁCTEOS

Yogur, leche, cuajada, quesos o kéfir (1)

CARNES

Pescados, huevos, aves y mamíferos (1)

SALSAS

Salsa de tomate casera(1)

Ketchup y Mostaza (3)

BEBIDAS

Bebidas alcohólicas (3)

Zumos de fruta comprados (3)

Zumos de fruta caseros sin azúcar añadido (1)

Café y té sin azúcar(1)

Cerveza (3)

Refrescos y bebidas isotónicas(3)

 

 



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