Rigatoni con salsa de queso

Rigatoni con salsa de queso

La salsa de queso va perfecta en mil platos, pero en especial en los platos típicos italianos (pizza y pasta) sabe a gloria. Esta es una salsa tradicional, que gusta a prácticamente todo el mundo. Un buen plato de rigatoni con salsa de queso es perfecto para un día cotidiano y para una cena de celebración con tu pareja o amigos.

Ingredientes para 3 personas:

300gr de rigatoni (en su defecto de cualquier pasta que tengas en casa)

250gr de nata para cocinar

150gr de queso de oveja semicurado (yo he usado pecorino a la pimienta, pero con cualquier queso de oveja va bien)

100gr de queso de cabra (compra una barra de queso de cabra y tomas una porción)

150gr de parmiggiano reggiano

1 cebolla mediana

3 dientes de ajo

aceite de oliva

pimienta

sal

 

Elaboración:

  1. Pon a hervir media olla de agua. Échale una cucharada de sal.
  2. Pica la cebolla a dados muy pequeños y fríelos con un buen chorro de aceite de oliva. Fríela a fuego lento hasta que esté blandita y dorada. Ve removiendo cada poco para que no se te agarre a la sartén.
  3. Agrega los dientes de ajo laminados. Déjalos cocinar un minutito.
  4. Cuando hierva el agua de la olla, añade la pasta. Deberá hervir hasta que esté al dente. Saca un rigatoni y prúebalo, la textura debe estar perfecta para tu paladar antes de escurrirlos.
  5. Añade la nata y deja que se fría junto a la cebolla y al ajo durante dos minutos
  6. Agrega una cucharada de pimienta y sal al gusto.
  7. Corta a dados el queso de cabra y el queso de oveja.
  8. Incorpora a la salsa el queso de oveja y ve removiendo hasta que se deshaga, luego incorporas el queso de cabra. Éste último es más untuoso así que debería deshacerse más rápidamente.
  9. Si ya tienes la pasta escurrida, échala de nuevo en la olla. Vierte la salsa sobre los rigatoni y mezcla todo bien.
  10. Emplata y ralla por encima de cada plato el parmiggiano.
  11. ¡Listo! Prueba tu plato cuando esté bien caliente. Ya me contarás qué te ha parecido 😉

 

Producto disponible en Amazon.es

 



Publicado por
Publicado el