Quiche de verduras y bacon

Quiche de verduras y bacon

Ingredientes:

1 lámina de masa quebrada

1 pimiento rojo

5 champiñones grandes

1 cebolla

3 huevos grandes o 4 medianos

80ml de nata para cocinar

120gr de panceta o bacon

1 cuchdita de pimienta negra

1 cuchdita de nuez moscada

aceite de oliva

sal

 

Preparación de la quiche de verduras y bacon:

  1. Pon a calentar el horno a 180 grados.
  2. Unta un molde para horno con un poco de aceite y coloca la lámina sobre éste.
  3. Corta la cebolla a dados pequeños.
  4. En una sartén echa un buen chorro de aceite y caliéntalo.
  5. Agrega la cebolla y sofríela a fuego medio-lento hasta que se ponga tierna y dorada.
  6. Trocea el pimiento y el champiñón y añádelo al sofrito. Cocina hasta que hayan perdido toda su agua, asegúrate de que queden bien secos porque si queda agua la masa quebrada se humedecerá y se reblandecerá.
  7. Añade el bacon troceado y sofríe. Echa una cuchdita de sal al sofrito y mezcla.
  8. En un bol aparte, bate los huevos, échales una cucharadita de sal, la pimienta y la nuez moscada. Remueve bien.
  9. Agrega la nata al bol, bate de nuevo y vierte todo en la sartén. Cocina durante tres minutos a fuego medio-alto, removiendo para que no se pegue al fondo de la sartén .
  10. Coloca el contenido de la sartén sobre la masa quebrada e introduce el molde en el horno.
  11. Hornea hasta que veas que se dora  por encima (unos 40 mins). Debe haber calor por arriba y por abajo del horno.
  12. Deja que la quiche repose sobre la encimera de la cocina unos diez minutos. Esto ayuda a que tome una consistencia más sólida y está más rica.

 

 



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