Ñoquis a la boloñesa

Ñoquis a la boloñesa

¿Has probado alguna vez los ñoquis? Si aún no lo has hecho, ve al supermercado y compra una bolsita de ñoquis frescos y acompáñalos con esta sencilla y deliciosa salsa.

Ingredientes para 2 personas:

300gr de ñoquis

300gr de ternera picada

350ml de tomate triturado

½ cebolla

3 dientes de ajo

1 cucharada de pimienta

3 cucharaditas de azúcar

Sal

Preparación de los ñoquis a la boloñesa:

Llena una olla hasta la mitad con agua y echa una cucharada de sal. Llévala a ebullición y echa entonces los ñoquis. Hierve los ñoquis hasta que estén suficientemente blandos como para poder comerse. Cuando apagues el fuego, lleva la olla directamente al escurridor. No dejes que se queden mucho más tiempo en el agua o se ablandarán.

Ralla la cebolla y póchala en el aceite de oliva hasta que esté tierna y dorada.

Corta a láminas el ajo y añádelo al sofrito.

Añade la pimienta y la carne. Remueve bien.

Cuando la carne esté prácticamente hecha, agrega el tomate, tapa durante diez minutos.

Destapa la sartén y echa el azúcar y 1sal al gusto. La cantidad de sal normalmente es de una cucharada para esa cantidad de tomate.

Remueve. Deja cocinar seis minutos más.

Cuando la mayor parte del agua se haya evaporado y la textura del tomate sea más compacta, apaga el fuego.

Emplata poniendo los ñoquis como base del plato y un cucharón de salsa encima.

 

Cómelos calentitos, ¡Están de vicio!



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