Lasaña de espinacas

Lasaña de espinacas

Ingredientes para 6 personas:

500gr de pasta para lasaña

100gr de bacon

1kg de espinacas congeladas

2 huevos

3 dientes de ajo

sal

aceite de oliva

 

Para la bechamel:

1l de leche entera

140gr de mantequilla

140gr de harina de panadero

sal

1 cucharada de pimienta

1 cucharada de nuez moscada

 

Preparación de la lasaña de espinacas:

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Para hacer una buena lasaña de espinacas, lo primero es conseguir un buen sofrito con las espinacas, el bacon, y dos huevos.

  1. Pon agua a hervir en una olla y echa una pizca de sal. Cuando esté hirviendo el agua echa las espinacas congeladas.
  2. Cuando las espinacas hayan hervido unos ocho minutos, escúrrelas y aparta.
  3. Echa un buen chorro de aceite de oliva en una sartén.
  4. Echa el ajo laminado y espera unos segundos a que se fría un poco.
  5. Agrega el bacon y deja que se dore.
  6. Vierte las espinacas sobre el bacon y sofríe durante unos cinco minutos, dándole vueltas para que toda la espinaca quede  bien sofrita.
  7. Añade dos huevos al sofrito, mezcla bien y deja que fría durante cinco minutos más.
  8. Añade sal al gusto.

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8. En un bol con agua y una pizca de sal debes sumergir la pasta de la lasaña y dejarla reposar durante media hora para que quede tierna.

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9. Prepara una buena bechamel. Para ello pon en un cazo la mantequilla y derrítela a fuego lento-medio. Añade la harina tamizada poco a poco y con unas barillas remueves hasta que quede una masa homogénea. Cocina unos tres minutos y luego vierte la leche poco a poco también.

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10. Remueve hasta que tenga esta textura. Agrega sal al gusto, la pimienta y la nuez moscada, la apartas del fuego y la dejas reposar.

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11. En una fuente de cerámica deberás poner una primera capa de bechamel y cubrirla con la pasta de la lasaña.

milhojas-de-espinacas-como-se-hace-en-casa

12. A continuación, cubre la pasta con una capa del sofrito de espinacas y vuelve a cubrirla con las láminas de pasta.

lasaña-de-verduras

13. Finalmente agrega una capa de bechamel y cúbrela con queso rallado.

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14. Introduce la bandeja en el horno precalentado a 200ºC y deja que cocine durante 20 minutos a 180ºC. Cuando veas que el queso está tostadito, es hora de sacarlo.

15. Deja reposar unos 5 o 10 minutos y estará lista para comer.

 

 



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