Deliciosa receta de arroz con ternera

Deliciosa receta de arroz con ternera

Esta receta de arroz con ternera la descubrí hoy mismo experimentando en mi cocina y deleitó a todos. Era justo lo que quería, algo sin una elaboración excesiva, muy nutritiva y fácil de digerir, y cómo no, algo que hiciera disfrutar a mi paladar y al de los míos. ¡Anímate a probarla!

 

Ingredientes para 4 personas:

250gr de arroz bomba

250gr de carne de ternera picada

100gr de tomates secos

6 champiñones grandes

1 cebolla mediana

300ml de caldo de pollo

pimienta negra

sal

perejil fresco

aceite de oliva

 

Preparación del arroz con ternera:

  1. Pon a hervir agua y añade el arroz bomba. Déjalo hervir durante 15 minutos y escurre.
  2. Corta la cebolla a daditos pequeños.
  3. En una sartén echa un buen chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente, añade la cebolla. A fuego medio/lento cocina la cebolla hasta que esté caramelizada.
  4. Lava los champiñones y córtalos en dados de un centímetro de largo, añádelos al sofrito. Tapa la sartén para que los champiñones suelten el agua.
  5. Corta los tomates a tiras de un par de centímetros y añádelos al sofrito una vez los champiñones hayan soltado el agua, de este modo ayudarás a que se hidraten. Mezcla bien.
  6. Añade la carne al sofrito y mézclala con el resto de ingredientes. Sofríe hasta que toda la carne esté cocinada.
  7. Corta unas hojas de perejil a trocitos pequeños y añade al sofrito. Salpiméntalo al gusto.
  8. Vierte el arroz escurrido en la olla que hayas utilizado para hervirlo y añade la carne. Mezcla todo y agrega el caldo de pollo. Debes esperar a que el arroz quede tierno y jugoso, removiendo a menudo para que no se pegue al fondo de la olla.
  9. Cómelo calentito y verás qué mezcla más deliciosa.

 

 



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